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ブロッコリー スプラウトの効能は?ダイエットは簡単?食べ方は?

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ブロッコリー スプラウトが注目されています。

見た目は、かいわれ大根とさほど変わりませんが、
ブロッコリーのスプラウトが注目されるのにはそれなりの理由があるのです。

TV放送では芸能人がダイエットできたとか、、花粉症が治ったとか、、

ブロッコリースプラウトの効能やダイエットは簡単なのか、食べ方などをまとめました。

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ブロッコリー スプラウトの効能は?

スプラウトの意味は発芽した新芽のことをいいます。
この新芽にはこれから成長するまでに必要な栄養素がたくさん含まれています。

ブロッコリーのスプラウトが注目される理由

一般に売られているスプラウト(新芽)でにはかいわれ大根、もやし他があります。
しかし、ブロッコリーには他の野菜にはない栄養素のスルフォラファンが含まれていることが一番の理由です。

「スルフォラファン」には抗酸化作用があり体内に貯まった有害物質を解毒する効果があります。
悪いものをなかったことにする栄養素です。なんか水素水みたいですね。^^

その他の栄養素では免疫機能をキープしたり美肌効果のあるβカロチン、赤血球をつくる必須栄養素のビタミンB12、シミや美白効果のあるビタミンCや老け防止に効果的なビタミンE、他ミネラルが含まれています。

 

【効能は】
・抗がん作用・・もともとスプラウトはアメリカでがん予防医学で研究開発されたものです。がんに変異した細胞をもとに戻す効果や、ガンの素になるピロリ菌を除去する効果があります。

・インフルエンザ・・免疫力アップして予防する効果

・花粉症・・・花粉の原因になる抗体を抑える効果

・育毛・・・毛髪の成長を誘導して発毛を促進する効果

・2日酔い・・飲みすぎると肝臓に負担がかかり肝臓の機能が弱ってきます。そのため2日酔いの症状が出てつらいですが、肝臓機能を正常に戻す働きがあり悪酔いを抑制します。

・ダイエット・・・飲みすぎと同じで食べ過ぎが原因で肝臓の機能の働きが鈍り、糖や脂肪の分解ができなくなったことが体重増加につながります。
肝臓機能の働きを促進して糖質や脂肪の分解、代謝を活発にすることでダイエットにつながります。

(注)もともとブロッコリー スプラウトに含まれているスルフォラファンはごく微量です。その微量のスルフォラファンを高配合にするには特別な生産技術が必要です。

日本では始めてブロッコリー スプラウトを栽培した村上農園の生産品は特殊技術によってスルフォラファンが高配合です。

特にその中でもブロッコリー スーパー スプラウトといわれるものはアメリカの大学博士が開発した生産方法で、特許を取得していてだれてもが利用することはできません。
契約により日本では村上農園が唯一その技術が利用できます。

ブロッコリー スプラウトの効能は?ダイエットは簡単?

 

上の写真はブロッコリー スーパー スプラウト 20g入りパックです。これだけでブロッコリー2個分(約400g)のスルフォラファンを摂取することができます。実際にブロッコリーを2個食べるとなるととても無理っぽい。
でもたった20g摂取するだけなら続けられそうです。

 

ここから先は村上農園のブロッコリー スーパー スプラウトについて説明しています。文中では略して ブロッコリー スプラウトと記載しています。

 

ブロッコリー スプラウト ダイエットは簡単にできる?

TV番組「解決ナイナイアンサー」の楽やせ、簡単ダイエットの放送時には北陽のあぶちゃんがブロッコリースプラウトを取り入れて2週間でウエスト-9㎝のサイズダウンに成功したということが話題になりました。
その時に併用したもの(アボガドの種茶/オリーブオイル入りホットトマトジュース)

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ブロッコリー スプラウトが脂肪や糖を分解する肝臓の働きを元気にしたのと、体に不要な糖質や脂肪をなかったことにする作用がよかったみたい。

海外ではブロッコリースプラウトをサプリメントに代わるスーパーフードとして食べられています。
そのうちミランダ・カーも食べてる?などと話題になるかもしれませんね。

 

ブロッコリースプラウトのカロリー
1パック、20gでは8.2Kcalです。
カロリーは低くビタミン、ミネラルなどの栄養素は高配合です。

ブロッコリー スプラウト 20グラムってどれくらい
このカップ1個が20g入りです。

ブロッコリー スプラウトの効能は?ダイエットは簡単?

 

ブロッコリー スプラウトの食べ方は?

食べ方(調理方法)
お豆腐の薬味やサラダとして、パンにのせて食べる
五穀米にまえておにぎりにする(すぐ食べる場合)など手間暇かけた調理をしなくても食べられます。
かいわれ大根と同じようにドレッシングなどを使って手軽に食べられます。
わたしはいつも鰹節をふりかけて醤油ベースのドレッシングをかけて頂きます。
写真の量で20g入りカップ1/2個分です。 
人によって違いますが、1カップを一度に食べる量としては多い感じがします。

ブロッコリー スプラウトの食べ方は?

 

●みそ汁に入れるのは?
味噌汁にもOKです。
スルフォラファンは熱に強い特徴がありますが、他の栄養素には熱に弱いものもあります。みそ汁に使う場合には薬味として食べる前に振りかける感じで使うといいでしょう。煮るのはおすすめできません。

栄養をそのまま取り入れるには生が一番です。

●スムージーにしてもOK
他の果物、野菜とスムージーにすると飲みやすいですね。

●ブロッコリー スプラウトの味は?
かいわれの辛みがない感じです。ほんのわずか苦く感じましたがドレッシングをつけたら気になりません。食べやすいです。

●食べ方のコツ
生で、よく噛んで食べることで栄養分の吸収率がアップします。
値段的にも気軽に買える食材です。一度に大量に食べるよる食べ方より継続して食べることがおすすめです。

 

●食べる量に決まりはある?
1日の摂取量の目安は約20gですが、食物だけに毎日食べても無害です。副作用の心配もありません。
ブロッコリー スプラウトのスルフォラファン効果は3日間は体内に持続するので週に2~3回ほど食べるのが経済的で効率がいいと思います。

値段
20g入りは98円(税別)でした。
販売店によって多少ちがうかもです。

●食べる前に洗う?
すでに洗浄済みです。発芽から3日めで収穫します。パック詰めの時に種の殻を落とすことで洗浄済みです。パッケージをあけたらすぐに食べられる状態です。
ブロッコリー スプラウトの効能は?ダイエットは簡単?

かいわれ大根のように根がはっている白いスポンジはありません。もやしみたいに1本1本がばらばらに入っています。

●賞味期限は?
特に決まってはないようですがパッケージに印字された賞味期限を見てできるだけ新しいのを購入するのがいいです。
生ものだけに古くなると傷みます。日持ちの状態はかいわれ大根とほぼ同じです。
買った日かその翌日には食べたほうが鮮度もいいしおいしくいただけます。

茶色の種の皮が残っていますが、それは食べても無害です。

 

 

まとめ

「スルフォラファン」は微量しか含まれてないというのを初めて知りました。村上農園が特殊な栽培方法で「スルフォラファン」が高配合のブロッコリー スプラウトを生産しています。製品にも高配合であるという認定マークもあります。

その他の生産業者の商品は購入時にパッケージに書かれている含有量などを確認して買うことがおすすめです。
せっかく毎日食べていたのに含有量が少なく効果がないということになったらダイエットにはつながりません。

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