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おせち料理の意味は?いつから食べるのが本当?順番はある?

      2015/09/22

おせち料理の意味は?
おせち料理を食べる意味とかは考えたことがなかったですが、
そろそろ正式な理由も知っておいてもいいですね。
食べる日とか食べる順番についてもまとめました。

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おせち料理の意味は?

おせち料理はお正月に食べるお祝いの料理です。

食べる意味は家庭の、家内繁盛、無病息災、子孫繁栄を願ってのこと。
使われる食材にしても、縁起担ぎのものとなっています。

また、それ以外の意味として、お正月三が日はいつも忙しい主婦が台所仕事をしなくていいようにまとめて三が日分の料理を作っていました。

味付けは保存がきくように砂糖を多く使って傷むのを防ぎ、お重にいれることで洗い物もしなくて済みます。それがおせち料理です。

お箸は祝い箸(柳箸)は袋に各自の名前を書いて食べた後はお茶ですすいで終りです。
お茶ですすぐことでカテキンが殺菌作用があります。

主婦がお正月はのんびり過ごせるようにと作っていたおせち料理も今ではコンビニは24時間、スーパーも元日から空いていますから、主婦は普段でも手抜きをしようと思えばいくらでもできる時代になりましたが、

やっぱりお正月には家族そろって新しい年を祝うことは大事です。
おせち料理を食べて縁起担ぎをするのもいいですよ。

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おせち料理はいつから食べるのが本当?

おせち料理は元日から食べるのが一般的ですが、各家庭や出身地によっても変わってくるようです。

大晦日を「年取りの晩」といい、この日からおせちを食べるところもあります。
家庭で決めた通りでいいと思います。

 

おせち料理を食べる順番はある?

黒豆から食べるとか数の子から食べるとかの順番はありません。
好きなものから食べたらいいです。

たいていのおせち料理は重箱に詰めますが、重箱に詰めることで「めでたさを重ねる」という意味もあります。

重箱の端からとって食べると底がみえてしまいますね。
「今年一年は食べ物に困らないように」との願いから重箱の真ん中から取って食べます。

しかしこれは自分の家庭内での縁起担ぎとしてすることで、
よそのお宅におよばれした時の作法としてはNGです。

次にくるお客様にとっても真ん中がスカスカだったら見栄えもよくないし、あまり気持ちのいいものではありません。マナーとして端から頂きましょう。

まとめ

ごく当たり前に食べていたおせち料理もいざ自分が中心で家事をすることになるとどうやっていいか迷ってしまいますね。
でもおせち料理を大晦日から頂くにしても昔みたいに周りに空いてる店がないってことはありません。

食事ができる場所も三が日は空いています。
スーパーも。早くなくなっても慌てなくていい世の中になりましたね^^

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 - 春の行事, 暮らし

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