あれこれ31ブログ

あれこれ思うことを毎日(31日)記事にしています。

バーベキューで食中毒が怖い!O-157の症状は?うつる?予防するには?

   

バーベキューで肉の食中毒が怖い!
仲間や家族とわいわい言いながらするバーベキューは楽しい。でも夏場は気温が高く菌が繁殖しやすく食中毒も起こりやすい季節です。

私が住む岡山県でも昨日O-157の大腸菌感染症注意報が発令されました。立て続けに数件のO-157の食中毒患者が発生したからです。

すべての人が食中毒になるというわけではありませんが、バーベキューで食中毒にならないための予防法、うつらないように注意することなどをまとめました。

SPONSORED LINK

バーベキューで食中毒が怖い!O-157の症状は?

O-157 大腸菌食中毒(腸管出血性大腸菌)  
潜伏期間:2~3日
症状:はげしい腹痛、下痢、まっかな下痢便や血便がでます。
重症だと死に至る場合もあります。

食中毒の原因になる食材は?
主に生の肉が原因です。牛肉に限らず、豚、鶏肉、内蔵、ホルモンなども注意が必要です。その他洗ってない野菜や卵料理が感染源になることがあります。

 

O-157以外で、バーベキューで気を付けたい食中毒の種類

サルモネラ菌  
潜伏期間:2日ほど
症状:下痢、腹痛、嘔吐、発熱、頭痛など

カンピロバクター
潜伏期間:一週間ほど
症状:発熱・下痢・腹痛・嘔吐、筋肉痛など

 

バーベキューで食中毒が怖い!うつるの?

食中毒の種類によってうつるものとそうでないものがあります。
一番症状が重いO-157食中毒はうつります

家族が食中毒になった場合に嘔吐や下痢などの始末をてしている間に菌が口から入ったことによる二次感染です。

O-157になった人が座った便座、手を拭いたタオルからの二次感染もありえます。食中毒になった人が触った場所は殺菌力のあるスプレーや殺菌効果のあるウエットティッシュで拭くなどの対処が必要です。

SPONSORED LINK

サルモネラ菌、カンピロバクターはほとんどうつることはありませんが抗体が弱い幼児や高齢者、妊婦さんは二次感染のおそれもあります。油断は禁物です。

 

また、食中毒になったかどうか不安な場合には病院に行きましょう。
便の検査をしてもらえばすぐにわかります。

 

バーベキューで食中毒が怖い!予防するには?

●生肉や野菜などのバーベキューの材料は焼く寸前までクーラーBOXに入れて保管する
クーラーBOXへいれる氷はブロックの氷よりスーパーでももらえる製氷トレーでつくったような四角い氷のほうが食材を覆うことができて全体を冷やせます。氷は氷屋さんなどで分けてもらえます。
たまにスーパーの製氷機の氷を無断でたくさん持って帰る人がいますが、そういったことは避けたいものです。

また、食材は自宅から持参せずに目的地付近のスーパーなどで調達する手もあります。家からの輸送時間を考えたら肉やそれ以外の食材も安心度が高いです。

●生肉は十分加熱してから食べる
菌が付着していたとしても75度で1分以上の加熱で菌はほぼ死滅します。
十分に中まで火を通して食べることで食中毒は防げます。

●箸を使い分ける
生肉をさわる箸と焼いた後の肉を触る箸を分ける。
トングを使う場合にも、生肉用と焼けた肉用にとで区別できる印をつけておけば間違わずにすみます。

●手洗いや消毒を徹底する
バーベキューはそばに水道などがなく水が使えないこともよくあります。手拭用のウエットティッシュなどを持参して食材を触る前、さわったあと、食事をするときなど、神経質と思えるほど手を清潔ししてください。

 

まとめ

肉をよく焼いたら菌は死ぬんだ~では甘いです。バーベキュー会場へ到着するまでの肉の保存方法にも気を付けたいところです。
肉以外でもへバーベキューの食材はクーラーBOXへいれて持ち運びましょう。
思い出に残る楽しいバーベキューパーティになるといいですね。

SPONSORED LINK


 - レジャー観光, 暮らし , ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事はこちらも見てね

スマホ老眼 症状は?近視との違い、治す方法は?
スマホ老眼の症状は?近視との違いは?治す方法は?

SPONSORED LINK スマホを見た後に遠くをみたらピントが合わない、看板 …

セアカゴケグモ 見つけたら報告は必要?駆除方法、殺虫剤の種類は?

SPONSORED LINK

インフルエンザに乳酸菌が効果あるって本当?
インフルエンザに乳酸菌が効果あるって本当?種類はどれ?サプリなら?

今年もインフルエンザの流行が気になる季節がやってきます。 万が一、インフルエンザ …

ブロッコリー スプラウトの効能は?ダイエットは簡単?食べ方は?

ブロッコリー スプラウトが注目されています。 SPONSORED LINK 見た …

嵐山で車椅子をレンタルする!食事はここ!
嵐山で車椅子をレンタルする!食事はここ!トロッコにもそのまま乗れるよ

京都 嵐山の紅葉は素晴らしく京都を代表する観光名所です。電車などの移動はできても …

父の日プレゼントにマラソンのグッズ!喜ばれるもの5選
父の日プレゼントにマラソンのグッズ!喜ばれる物は?NGな物は?

SPONSORED LINK 父の日のプレゼント♪ マラソンが趣味のお父さんにマ …

北陸新幹線 臨時列車時刻表は?切符はいつから買える?安いのはどこ?

北陸新幹線開業で大人気となった北陸地方。 多くの人出が予想され、すでに臨時列車の …

花粉症で顔がかゆい 対策は?
花粉症で顔がかゆい 対策は?市販薬なら?化粧品でおすすめは?

SPONSORED LINK 花粉症がピークの時期になると顔がかゆくてたまらない …

花粉症で肌荒れ ニキビができたのは?
花粉症の肌荒れ ニキビができたのは?今後の対策は?食べ物でおすすめは?

SPONSORED LINK 花粉症の肌荒れ。 これだけでも憂鬱なのにニキビがで …

鼻づまりの風邪と花粉症の違いは?
鼻づまり 風邪と花粉症の違いは?鼻水、喉の痛みなど症状を比較

鼻づまりが起きた~ でもこれって風邪? 花粉症? SPONSORED LINK …